October 3rd, 2015

1999

С друзьями надежными дни и ночи не бывают тревожными.

berezhenogo_i_bog_berezhet

Фальш в %

"...Ни один пищевой продукт не фальсифицируется в таких размерах, как молоко.
Чаще всего молоко разбавляют водой. По этому поводу немец Шмидт-Мильгийм сказал, что если возможно было бы собрать все количество воды, употребляемой для разбавления молока, то образовался бы маленький океан, но океан настолько значительный, что флоты всего мира могли бы совершать по этому океану увеселительные прогулки. Д. В. Каншин приводит такие данные: в 1882 г. в Париже 30% проданного молока было разбавлено водой. Ну, а у нас в России трудно встретить нефальсифицированное молоко.

Имеются следующие способы выявления этой фальсификации.
1. Смешайте молоко и спирт в соотношении 1:2. Смесь некоторое время взбалтывайте и быстро вылейте на блюдце. Если молоко не разбавлено, то не позже, чем через 5—7 секунд в жидкости появятся хлопья. Если же хлопья появятся через больший промежуток времени, то молоко разбавлено водой. И чем больше в молоке воды, тем больше времени требуется для появления хлопьев.
2. Молоко с примесью воды дает у стенок посуды на границе широкое синее кольцо, на ногте не образует выпуклой капли, она расплывается, и если в нем есть еще и твердые примеси (мука, мел, поташ и др.), то на ногте остается осадок.
3. Определять уровень разбавленности молока водой можно с помощью ареометра — прибора для определения плотности жидкости. Чем выше всплывает ареометр в молоке, тем больше в нем воды. Этот способ введен и в действующий стандарт.
Снижение содержания молочного жира. Самая обыкновенная и "невинная" подделка заключается в продаже снятого молока как цельного. Снятое молоко имеет синеватый оттенок, водянистость, капля его оставляет на ногте почти незаметный водянистый след. Такое молоко почти безвкусно, и его легко можно узнать. В настоящее время молоко вместо 2,5% жирности имеет 2,2—2,3%. Также же образом идет подснятие жира и в мороженом, сливках и многих других молочных продуктах.
Порой некоторые недобросовестные производители, восстанавливая молоко, допускают серьезные нарушения: так, например, готовое сухое обезжиренное молоко "зажирняют" не молочным жиром, а дезодорированными растительными жирами. А вместе с молочным жиром молоко таким образом теряет важные жирорастворимые витамины. Отличить на вкус такое молоко от натурального практически невозможно, поскольку для этого требуется специальное лабораторное исследование.
Добавление чужеродных добавок. Кроме воды в молоко подмешивают Collapse )
ispytatel

Обама: российские авиаудары в Сирии помогают ИГ

По мнению Барака Обамы, нанося удары по умеренным противникам сирийского президента, Россия отодвигает политическое решение проблемы и лишь помогает боевикам "Исламского государства". http://www.bbc.com/russian/news/2015/10/151002_obama_speech_syria?ocid=socialflow_facebook
bezmozgov

Властолюбцы власть просто так не отдают...


http://www.kommersant.ru/doc/2309642



Предчувствие беды

Нелепо смотрится Луна на полуденном небе,
и странен со старухой юноши союз.
Ужасен крови вид на белом-белом снеге
и палачу на постаменте бюст.

А кто из вас увидеть будет рад
белья чужого стирку прямо на балконе,
в руках у дирижера автомат
или чванливого осла на троне.

Ужели то порок моих очей? -
мне больно видеть мух, гоняющих орлов,
законов свод в объятьях палачей
и вечное перо в руках временщиков.

(Октябрь 1992 г.)